提高猪皮得革率的技术管理措施

摘要

猪皮的得革率包括三个方面的内容:①粒面层的面积尽可能的大;②剖分层数尽可能的多,减少削匀量,从而增加二层及三层的得率;③精工细作,避免破损,增加完好率,从而增加得革率。