'回锅肉'与'怪味豆'--重排方言话剧《抓壮丁》导演构想

摘要

@@ "回锅肉"与"怪味豆"是四川的两个不同品种的风味特产."回锅肉"是普通人家餐桌上常做的家常菜,家家会做.久吃不厌,很能显示主妇的手艺.而且它又是川宴中堂而皇之的不可缺少的一道风景.川中食客有专门品尝回锅肉的味道来验证餐厅酒店大师傅烹饪的水平."怪味豆"则是川人零食中的佳品.休闲时品怪味豆,咂着舌头,麻辣香酥脆,入口化渣,口感刺激,一尝便不肯罢嘴.