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试析高档牛肉的生产和前景

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摘要

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，高档牛肉的生产成为了人们关注的事业。何谓高档牛肉，它的生产有何特点，发展前景如何？本文欲就这些问题作一粗略探讨，以期有益于我省肉牛业的发展。一、肉牛酮体的分级与高档年肉为了鉴别适合人们口胃的牛肉，国外肉牛业发达...

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来源
《四川畜牧兽医》 |1999年第B05期|P.12-13|共2页
作者
徐载春;
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作者单位

四川省畜牧科学研究院;

成都610066;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 F326.33;
关键词
高档牛肉生产; 肉牛酮体分级; 优质肉牛生产; 发展前景;

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