不同品种和不同地区玛咖营养成分分析

摘要

本试验比较了不同品种(白玛咖、紫玛咖、黄玛咖)、不同地区(云南曲靖会泽县、四川凉山木里县、四川凉山七里坝)的玛咖中的蛋白质、脂肪、维生素C及铁、钙的含量差异.结果表明:①所有数据的变异系数基本都在5％以内,说明试验结果的精密度良好.②3个品种比较结果为:除了钙含量白玛咖比黄玛卡要高些外,其他4种成分含量均为紫玛咖最高,黄玛咖次之,白玛咖最低.③3个地区的比较结果为:云南曲靖会泽县种植的玛咖中5种营养成分的含量均不同程度地高于四川凉山木里和七里坝2个县,而四川凉山2个县的差异都不显著.