板栗蜡封贮藏保鲜技术

摘要

将石蜡用大铁锅熬化，液体石蜡的温度控制在90℃～100℃。将经过杀虫、洗净后的板栗，用特制的划艮漏勺迅速浸过熬化的液体石蜡，确保每粒板栗完全粘蜡，并防止板栗间互相黏合，然后将蜡封的板栗晾到干净的水泥地面上。晾干后装入宽30～40cm、高约50cm的编织袋中，不封口，放入5℃～10℃的室内，袋与袋中间留有5～10cm的空隙，单层摆放。