青海省海东市“拉面经济”发展存在的问题及对策

摘要

“拉面经济”的出现形成了原料供应、物流管理、餐饮管理、技术培训等完整的产业链,这使“拉面经济”更加系统化,体现了青海省绿色、健康、可持续发展的新理念。在未来,我国城镇化率越来越高,意味着进城务工的拉面从业人员会越来越多。在青海省从事拉面的人员超过23万人,其中大部分为回族、撒拉族、保安族、东乡族等少数民族,他们经营的拉面馆是青海省对外宣传的窗口和载体,为青海省发展“拉面经济”贡献了一定力量,同时总结了一定的发展经验,对青海省未来发展起推动作用。论述了青海省海东市“拉面经济”发展存在的问题,提出了解决对策。