氨水在味精生产中的代用与经济效益

摘要

味精生产在制糖、发酵提取等工序中需耗用纯碱、液碱、尿素等化工原料。由于化工原料供应比较紧张,不少味精厂试验用氨水代液碱、纯碱制糖,代尿素发酵,代液碱提取谷氨酸并应用于工业生产,取得了良好成果及经济效益。现综合介绍如下:一。