丰收日宁波海鲜大酒店

摘要

铁板蛏子主料:蛏子(500g)辅料:美味鲜,葱、姜、蒜各少许,黄油制作过程:1.将蛏子洗净,待用;2.将美味鲜等辅料调制成酱料,把蛏子放入酱料中腌制15分钟;3.取铁板两块,将腌制好的蛏子整齐放入其中一块,烤至蛏子两面发黄,蛏肉稍干;4.将另一块铁板放入盐,盐稍干后将蛏子摆入,再烤几分钟,然后洒上葱花即可。特点:咸鲜醇香,肉嫩且滑,余味悠长。