不同用氮量对'南粳46'米质的影响初探

摘要

为推进上海市优质稻产业绿色发展,特进行了不同用氮量对"南粳46"米质的影响研究.结果表明,不同用氮量对"南粳46"稻米碾磨品质中的糙米率、整精米率,外观品质中的垩白度,蒸煮食味品质中的蛋白质含量均有显著影响,对外观品质中的粒长、透明度和蒸煮食味品质中的碱消值、胶稠度、直链淀粉含量均无显著影响.