浅谈如何做好生猪定点屠宰检疫工作

摘要

生猪定点屠宰检疫工作，是生猪产品质量安全的基础和保证，是控制和切断疫病传播蔓延，保障人民健康的重要手段。本人在泸西县城生猪定点屠宰场从事检疫工作已有7年的经历，据统计，7年来共检疫定点屠宰生猪达27.77万头，在实践中，对生猪宰前检疫、宰后检验，总结出了一套行之有效的技术措施。现将生猪屠宰检疫（验）的技术、步骤、要点及处理方法作简要阐述。