不同消毒剂在生猪定点屠宰场消毒效果的比较试验

摘要

为了探索出适用于屠宰场各主要场所及设备既经济实用、使用方便、安全卫生，又高效的消毒药物和消毒方法，为肉类生产实践提供理论依据，本文以甘肃省武威市凉州区生猪定点屠宰场为试验场所，按污染程度不同、各场所对消毒剂的要求不同，对用具、屠宰加工车间、待宰圈，分别选用3种、3种、4种不同消毒药物，采用喷洒、喷雾或熏蒸等方法进行消毒，检测消毒前后设备或环境中的菌落总数和大肠菌群，计算每种消毒剂的杀菌率，应用方差分析，比较消毒效果，测算费用，筛选出适合于屠宰场主要场所和工器具的高效、经济的消毒剂。 实验结果表明：①选用0.3﹪过氧乙酸、24mg/kgTC-101、0.3﹪新洁尔灭对用具进行消毒后，总平均杀菌率分别为93.77﹪、90.62﹪、87.41﹪，经方差分析差异显著；三种消毒剂价格比为1457∶1∶38;24mg/kgTC-101是较经济、有效的消毒用具的消毒药物。②应用3﹪NaOH、15﹪漂白粉、0.3﹪过氧乙酸对屠宰加工车间进行消毒，总平均杀菌率分别为94.13﹪、89.63﹪、92.25﹪，方差分析消毒效果差异显著；三者的价格比为1∶56∶18；以3﹪氢氧化钠对屠宰加工车间的消毒效果较为理想，且价格低廉。③选择1﹪NaOH、5﹪来苏尔、0.1﹪高锰酸钾、40﹪甲醛对待宰圈进行消毒，总平均杀菌率分别为86.62﹪、85.72﹪、83.17﹪、86.16﹪，经方差分析消毒效果差异不显著；四种消毒剂的价格比为1∶24∶1∶83；对待宰圈的消毒首选为1﹪氢氧化钠，其次为0.1﹪高锰酸钾。

目录

文摘

英文文摘

文献综述 屠宰加工企业污染现状与消毒研究进展

1 前言

2材料和方法

2.1材料

2.1.1消毒剂

2.1.2培养基和试剂

2.1.3实验材料

2.1.4实验场所

2.2方法

2.2.1实验分组

2.2.2消毒方法

2.2.3采样方法

2.2.4采样时间

2.2.5消毒程序

2.2.6微生物学检验

2.2.7杀菌率的计算

2.2.8消毒效果显著性检验

2.2.9消毒价格的计算

3结果

3.1用具消毒效果

3.1.1 0.3%过氧已酸消毒效果

3.1.2 24mg/kg TC-101 消毒效果

3.1.3 0.3%新洁尔消毒效果

3.2 屠宰加工车暗消毒效果

3.2.1 3%NaOH消毒效果

3.2.2 15%漂白粉消毒效果

3.2.3 0.3%过氧已酸消毒效果

3.3待宰消毒效果

3.3.1 1%NaOH消毒效果

3.3.2 5%来苏尔消毒效果

3.3.3 0.1%高锰酸钾消毒效果

3.3.4 40%甲醛消毒效果

3.4 消毒剂消毒效果方差分析结果及价格比

3.4.1 用具组所选用消毒剂的消毒效果方差分析结果及价格比

3.4.2屠宰圈加工车间所用选消毒剂的消毒效果方差分析结果及价格比

3.4.3等宰圈所选用消毒剂的消毒效果方差分析结果及价格比

4讨论

5结论

参考文献

致谢

附录

作者简介及导师简介

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