生孢噬纤维菌胞外多糖的研究

摘要

研究了Sporocytophaga myxococcoides M229的菌体生长及CMC酶活与产SM多糖的关系,以及碳源、有机酸对产糖的影响,并就SM多糖的pH稳定性、抗盐性、温度稳定性等与黄原胶作了比较。结果表明,SM多糖的性能与黄原胶相似。