阳离子淀粉的合成及糊液粘度的研究

摘要

合成了离子淀粉并对其糊液粘度进行测定。探讨了阳离子淀粉的糊液粘度与其取代度和性能的相互关系。提出了糊液粘度的测定可作为阳离子淀粉生产控制的一种简便方法。