茶叶中生物碱的提取及抑菌作用的探究

摘要

以绿茶、铁观音、茉莉花茶为原料,乙醇为溶剂,提取茶叶中的生物碱,分别用浸渍法、微波法、浸渍与微波联用法考察了茶碱的提取效果,并探讨了茶叶生物碱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑制能力.结果表明:茶叶在浸泡24 h后茶碱的提取量有所增加,单一茶碱对金黄色葡萄菌、大肠杆菌抑菌效果为低度敏感,混合茶碱对金黄色葡萄菌、大肠杆菌抑菌效果有所提高.