油葵的实用价值及其在贵州农业产业结构调整中的作用

摘要

@@ 油用向日葵是近30年来总产量增长最快的世界三大油料作物之一,年增长率为7.1%,油用葵花的籽实含油率一般在46%左右,出油率在42%以上.向日葵油不含芥酸、硫代葡萄糖甙等对人体有害的物质,但含有丰富的对人体非常有益的不饱和脂肪酸和脂肪酸,其中亚油酸含量65%左右.油酸含量25%左右.亚油酸能调节新陈代谢,维持血压平衡,能溶解脱离沉积在肠璧上的多余胆固醇,因而可降低血压,预防动脉硬化,由于含有和亚油酸比例适当的维生素E,可阻止亚油酸的迅速氧化.