谈小麦高产优质高效的关系

摘要

＜正＞ 优质专用小麦可分为4类:第一类是用做面包的优质强筋小麦,这类小麦还可以作优质中强筋面粉的配麦。第二类是用做饼干糕点的强筋小麦,这类食品俗称点心,用量不是很多。第三类是用做面条的优质专用小麦。面条是我国人民的主食,种类繁多,其消费比面包和蛋糕都大。第四类是用做馒头的专用小麦,馒头也是我国人民的主食,用量很大。据研究,高蛋