Nature

摘要

蓝色食品的环境绩效研究《自然》封面:来自T R Y牡蛎女性协会的女性正在冈比亚河边给牡蛎卸货。《自然》杂志第7876期封面文章报道了对各种蓝色食品的环境压力进行的标准化评估,评估种类覆盖了约四分之三的全球产量。蓝色食品是指鱼、甲壳类、海藻类的水产食品,有望减少全球粮食生产对环境的一些不利影响。科学家研究发现,养殖的双壳类和海藻产生的排放量最低、使用的土地及水资源最少,并鉴定出许多排放低、使用资源少的养殖或野生捕获的有鳍鱼类。研究团队还为改善蓝色食品环境绩效的方法进行了建模,其中一些模拟情景可让排放量减半。