板栗新产品——夹心栗片的生产工艺

摘要

板栗是我国的特产果品之一，素有“干果王”的美称。其栽培历史悠久，在华北、西北、东北、华中、华南等地的山区或半山区均有栽培。板栗果仁肥厚，具有甜、香、糯的独特风味，并且营养丰富，除含有40％以上的糖类外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及人体可吸收利用的钙。