板栗小包装 栗仁生产工艺及主要设备介绍

摘要

板栗为壳斗科栎属落叶乔木——板栗树之果实。果肉微黄,香而甘甜,营养丰富。据化学分析,栗仁含蛋白质5.7-10.7％,脂肪2-7.4％,糖及淀粉62-70.1％,同时含有粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、维生素A、B、C等,故称木本粮食。它不仅可作副食或代主食,与猪蹄、猪肚煮食,还是极好的滋补品,