农业废弃物静态高温堆腐过程中的生物化学变化

摘要

以养鸡场鸡粪、小麦秸秆为原料,在静态通气条件下研究了堆腐过程中有机物料温度、微生物及酶活性变化.结果表明,发酵罐底部有机物料温度较低,中上部较高;罐内有机物料在7～8 h可以从环境温度上升到50℃,并在50℃以上持续198～483 h.持续高温时间符合消灭病原微生物标准.有机物料温度处于55℃左右的高温阶段,纤维素酶活性[0.457 mg glucose/(g·24h)]和蔗糖酶活性[87.836 mg glucose/(g·24h)]最高,脱氢酶和脲酶活性分别达到高峰值21.62μ1 H+/(g·24h)和0.932 mg NH3/(g·24h).堆腐后期降温阶段,多酚氧化酶活性达到最高值6.23 mg gallicin/(g·2h).细菌和放线菌数在堆肥2 d达到高峰值,分别为2.51×1012CFU/g和3.68×108CFU/g,之后缓慢下降;放线菌数变化较平缓.真菌数在堆腐开始较高,随着堆体温度上升而下降;堆腐后期随着温度下降而缓慢上升.整个堆腐过程中,真菌数一直较低,而细菌和放线菌相对较高.