蔬菜抗癌之奥妙

摘要

＜正＞ 新鲜蔬菜不仅营养丰富,而且还有较高的药用价值。如果经常不吃蔬菜,对人体健康是有害的。明朝医学家李时珍在《本草纲目》一书中,把谷、果、菜与草、木分列为药用植物的五个部分。南北朝的陶弘景在《本草经集注》中也曾将"果蔬米食"列为药物的一个种类专门加以论述。由此可见,蔬菜的药用价值在我国古代就早已知道。1913年底,停泊在