吃鸡蛋的科学

摘要

鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。那怎样吃鸡蛋更加科学营养呢，吃鸡蛋有什么需要注意的吗？