长期食用豆油需补硒

摘要

人们已经认识到长期食用动物油有害健康，因为动物油含饱和脂肪酸，食用后会增加体内胆固醇，使动脉血管硬化，易引发心脑血管病、糖尿病。因而，人们平常大多食用植物油，有很多地方盛产大豆，有的人就习惯食用豆油。但专家研究证实，长期食用豆油应注意适量补硒。