Costco卖场供应商食品安全体系评估与商品质量管理

摘要

无论在哪个行业,供应商质量体系评估与产品质量管理都是企业管理的重要一环,涉及食品生产、加工、运输、销售的行业在质量管理方面有着极高的要求。以国外知名卖场Costco为例,分析其食品供应商安全体系评估方法,以具体的食品安全体系架构为研究对象,对供应商评估流程、构建食品安全体系、现场审核流程等进行重点探讨,得出了食品安全体系的建设要点。通过最终的审查机制分析,为后续相关的企业食品安全体系构建打下基础。