啤酒酿制过程中废弃物的综合利用技术

摘要

最近几年我国啤酒工业高速发展,全国啤酒产量从80年代初年产60万吨到1996年已达1640多万吨,居世界第二位。但是由于人均消费水平很低,预示啤酒工业在今后若干年内还有相当大的发展潜力。 啤酒是以谷物为原料,经麦汁化和酵母发酵而成,在整个制过程中不可避免的会产生一定量的副产物或者称之为废弃物。这些废弃物数量较大。