灰兜巴蛋白超声提取及其对α-葡萄糖苷酶的抑制

摘要

以藏药灰兜巴为原料,首次采用超声波辅助提取灰兜巴蛋白.在单因素实验的基础上,用响应曲面法优化灰兜巴蛋白的提取工艺.结果表明提取蛋白的最佳工艺参数为:超声功率800W、超声时间52min、温度57℃、pH7.5和液料比54∶1mL/g,此时灰兜巴蛋白的得率是52.66％,与理论值52.59％仅相差0.07％.对蛋白提取液进行离心、微滤和透析等处理,得到的灰兜巴粗蛋白的纯度为56.75％.通过实验,确定灰兜巴粗蛋白对α-葡萄糖苷酶(AGD)有一定的抑制作用,其AGD抑制活性IC50值约为18mg/mL.