人造变蛋制作技术

摘要

＜正＞ 一、原料 1、主要原料:海藻酸钠,食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、山梨酸、羧甲基纤维素、白矾、色素。 2、辅助原料:食盐、香油、味精、奶粉、氯化钙、水。 二、操作过程（50个蛋料）