高档餐馆平民化现状研究--安徽省以合肥市为例

摘要

过去曾高高在上的高端餐饮，如今的日子却有种高处不胜寒的感觉。虽然各地的高端酒店放下架子，纷纷做起了团购，电子优惠券优惠套餐，转型等途径吸引广大的消费者，但高档餐馆经营转型中仍存在一些问题。本文基于合肥市当地的高档餐馆状况的实际调查，了解如今高档餐馆的经营现状以及发展趋势，解决高档餐馆转型中的一些困难，探究符合当代大众消费现状且为推动面向大众的高档餐馆的发展，提供科学的参考依据。