盐水能去除蔬菜上的残留农药吗?

摘要

＜正＞ 广西柳州市王宏小朋友问:有人用盐水洗蔬菜,说是能去除蔬菜上的残留农药,这是真的吗? 用食盐水清洗蔬菜,的确没有人们想的那么有用,其作用仅是:食盐能加速蔬菜的脱水作用,进而将一些己进入组织的农药带出,但是成效非常低。用3%的食盐溶液清洗蔬菜,再用仪器检测农药的残留量,结果表明,食盐水与清水洗涤蔬菜的效果,几乎没有差异。也就是说,以食盐水清洗蔬菜,不见得会洗得