食品安全敲响的警钟

摘要

2008年9月，中国乳业几乎一夜之间集体沦陷于三聚氰胺掺假事件。中国食品安全的四大制度体系随即面临反思和重构。食物是人类赖以生存和发展的基础物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要求。在任何一个国家，食品及其安全性都是上至国家领导人、下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题。