探究纪录类真人秀节目的“出圈”现象——以《百姓的味道》为例

摘要

2012年,由中央广播电视总台制作的美食纪录片《舌尖上的中国》让观众对纪录片产生了浓厚的兴趣。此后,纪录片类美食节目开始更多地走进大家的视野,各个地方卫视及网络平台也相继推出了不同形式的节目,如芒果TV的《野生厨房》、浙江卫视的《锋味》等美食节目都获得了很高的收视率,江苏卫视推出的《百姓的味道》也带来了不俗的收视口碑,火爆“出圈”,与《舌尖上的中国》不同的是这几个地方卫视及网络平台推出的纪录类节目都加入了真人秀的元素,以明星作为主角,以纪录的方法进行拍摄,让纪录片和真人秀相互融合,带来巨大的流量,引发观众的观看兴趣。本文从文化传播、拍摄角度、故事情节、观众反响、创新程度等几个方面去分析美食纪录类真人秀节目的走红现象。