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摘要

近日,吉林省农科院农副产品加工研究中心研制成功玉米主食肠。专家认为该产品开发与生产前景广阔。据该中心研究员马毓霞介绍,目前国内还没有这类玉米主食品的研究与生产。综合考虑营养价值、经济效益及产品的加工性、适口性等诸方面的因素,他们选择了以糯玉米、甜玉米为主要原料,添加肉类、绿叶蔬菜类、豆制品等制成玉米主食肠。