用玉米或玉米芯制饴糖技术

摘要

(1)原料①主料:玉米(市售)②附料:大麦(或淀粉酶)、氯化钙(市售),复合增香酒曲(河南省科学院地理研究所院内海洋公司生产) (2)设备工具大铁锅、缸(自备)、滤布、浓度计(市售),HY快速蒸馏设备(河南省科学院地理研究所院内海洋公司生产) (3)操作工艺①配料:把100公斤玉米磨成粉(粒度以80-100目为宜),加清水250斤,一万单位的淀粉酶一斤(可用7-10斤大麦芽浆代替),纯氯化钙二两。