新安肉鸡

摘要

一、主要产地新安肉鸡养殖产业主要分布于河南省新安县曹村乡等乡镇。二、品质特征新安肉鸡采用益生菌发酵床与林下养殖相结合的科学养殖,主要鸡种为北京油鸡,又称宫廷黄鸡。外在特征。屠体单只重980~1197克,肉色粉红鲜亮、富有弹性,肉质细腻。煮熟后,鸡皮香脆,肌肉紧实、有嚼头,鸡汤呈乳白色,汤味鲜香、甘甜。