小苏打在烟叶烘烤上的运用

摘要

碳酸氢钠,俗称小苏打,即普通食用碱。当小苏打与烟叶体内的水分和酸性成分结合后,便生成二氧化碳气泡,在增加烤房内温度的条件下,使烟叶快速变黄。在生产中,小苏打的使用方法如下：1.配置小苏打水。在烟叶入炉完毕后,准备6-8个大口瓷盆,先在每盆中放入1公斤水,再放入20克小苏打,并与水拌匀后,均匀地放置于火管上。