羊肉、肉羊行情稳中有升

摘要

羊肉因其胆固醇和脂肪含量低，具有温补和保健作用，越来越受到消费者的喜爱，尤其是快速育肥的羔羊肉，鲜嫩、美味，备受青睐。近几年，我国的羊肉消费量逐年提高，人均年消费量由1991年的1．4公斤，增加到现在的1．9公斤，但还没有达到世界平均2公斤的水平；城市的人均消费量高于农村；北京作为羊肉的主要消费城市，人均年消费量也只有3．84公斤；这说明羊肉和肉羊市场还有较大的发展空间。