杭州下沙地区市售食盐中镉、铜重金属污染状况调查分析

摘要

研究杭州下沙地区市售食盐中镉、铜的污染状况.对每个食盐样本预处理后采用原子吸收光谱法测定样本中镉、铜的含量.对20个食盐样品进行检验,测得镉含量范围为1.435 mg/kg～2.473mg/kg,铜含量范围为-0.015 mg/kg～0.002 mg/kg.依据结果得出,火焰原子吸收法能准确简单地检测盐中的重金属镉和铜.选择样品中,所有样品中镉含量均超过国标(GB2721-2003食盐标准),最高超标倍数为4.946倍.所有样品的铜含量均未超过国标(GB2721-2003食盐标准)要求的安全范围.