石斛滋阴,甘而不甜

摘要

◆纯正甘味知道我学中医,一位口味非常挑剔的朋友问我:“有一种中药你知不知道,煲汤十分好喝,味道甘甘的?”我猜是石斛。后来他拿了一包给我看,正是石斛。虽然他只提供了“味甘”一个线索,倒也算十分准确。我们常并称“甘甜”,二字近义,但石斛的味道只能称为甘,绝不是甜。