周恩来与红烧狮子头

摘要

在伟人周恩来故乡淮安市楚州区城北约20余公里处,是当年淮北乡第一大镇——钦工。钦工红烧狮子头的来历 关于“钦工”地名的来历,有许多种传说。 一说秦汉时期,楚州濒海,海水涨潮,浸漫良田,人们不得不筑堤防潮,而钦工一带则是险工患段,地方官吏“吃私”、“扣饷”,经常决堤,最后