浅析牛奶中β-内酰胺酶的来源、危害及解决方案

摘要

在奶牛饲养过程中，β-内酰胺类抗生素经常被用来预防和治疗奶牛各种感染性疾病，尤其在治疗牛乳房炎、子宫炎方面疗效显著。在生产实践中，药物防治动物疫病，不管通过什么方式用药，抗生素最终要进入血液循环发挥作用，并在血液中维持一定的血药浓度，如果没有严格按照休药期规定用药，会造成鲜奶及乳制品中抗生素残留。