低脂肪饮食是否可以预防缺血性心脏病

摘要

很久以来为预防缺血性心脏病，一直推荐摄取低脂肪含量而富于碳水化合物的饮食。实际上，已有的病因学调查结果表明，如果减少脂肪摄取量确可降低缺血性心脏病的发病率，但同时也得知饱和脂肪酸也使血液中的ＬＤＬ（低密度脂蛋白）量增加。然而另方面，低脂肪、高碳水化合...