新鲜果蔬包装储运温度溯源方案

摘要

新鲜果蔬最主要的特点就是新鲜,能够为人体提供各种营养元素。但如果新鲜果蔬长时间处于高温环境下,会出现失水乃至出现被霉菌侵蚀的情况,从而导致腐烂的现象。我国每年有近30%的果蔬因没有及时保鲜或冷链运输而腐烂。目前冷库与冷链运输已广泛用于果蔬的储运过程,但由于冷链运输成本较高,加上有些果蔬产自山区,运输难度高,导致果蔬到达消费者手中时,价格已经翻倍。