大蒜味独特抗菌又护肝

摘要

大蒜不仅是香气特殊的调料,还是保健疗疾的天然食材。大蒜中富含的大蒜素,有＂天然广谱抗生素＂的美誉,具有抗肿瘤、调血脂、抗菌防感染、免疫调节等多种保健作用。大蒜素的化学名称是二烯丙基三硫,该物质具有独特的药理活性,且容易透过磷脂膜和红细胞膜进入细胞内,实现其药理价值。人常食用,不仅可以起到降低胆固醇、护肝、预防心血管疾病等作用，还能治疗以下疾病。