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苜蓿叶蛋白的开发利用现状

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摘要

着重综述了苜蓿Medicago sativa叶蛋白的营养价值、饲用价值、食用价值、医用价值及其存在的问题和发展前景,指出开发苜蓿叶蛋白是目前解决蛋白质饲料供需矛盾的有效途径之一.

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来源
《草业科学》 |2005年第9期|23-27|共5页
作者
韩春梅; 张新全; 杨春华; 干友民;
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作者单位

四川农业大学动物科技学院草业科学系,四川,雅安,625014;

四川农业大学动物科技学院草业科学系,四川,雅安,625014;

四川农业大学动物科技学院草业科学系,四川,雅安,625014;

四川农业大学动物科技学院草业科学系,四川,雅安,625014;

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正文语种 chi
中图分类 S551+.709.9;
关键词
苜蓿; 叶蛋白; 开发利用; 价值;

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