肉鸡屠宰厂加工生产线工艺总体设计

摘要

肉鸡屠宰厂的设计包括工艺设计和土建工程设计两大部分，其中工艺设计包括厂区总体布局、建筑结构形式选择、车问内部工艺布局以及对建筑、给排水、电、汽等其他专业提出要求，作为土建工程设计的依据。合理的、科学的工艺设计是决定肉鸡屠宰厂加工环节优劣的一个重要的方面，是决定肉鸡产品质量的关键过程。