禽蛋的结构及各组成部分的功能

摘要

＜正＞ 禽蛋的结构是由外到内的蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、系带、胚盘和气室构成。 1.蛋壳（又名蛋皮）:有包住和保护蛋白、蛋黄等蛋内容物的功能,其主要成分是碳酸钙。