饲料黄曲霉毒素对家禽生产的危害及预防和去除措施

摘要

＜正＞黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的有毒代谢产物,被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为具有强烈毒性和致癌性的物质,也是迄今发现的真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉毒素不但降低家禽的生产性能,还可以通过污染动植物来源食品而危害人体健康。由于黄曲霉毒素分布广泛、危害严重,故了解其对家禽生产的危害及预防措施对养殖者有重要意义。