火焰原子吸收光谱法测定黑色食品中微量锌、钙、铜

摘要

分别采用湿消解法和干灰化法对木耳、紫菜、黑豆样品进行预处理,用火焰原子吸收光谱法测定其中微量元素锌、钙和铜的含量。结果表明:钙的线性范围为0.10～10 mg·L^(-1),铜和锌的线性范围均为0.05～5 mg·L^(-1);湿消解法比干灰化法处理样品更为理想,因其灵敏度及准确度均较高。应用此法对黑木耳和黑米样品进行分析,锌、钙和铜的加标回收率分别为98.93%,99.80%,102.20%(黑木耳)和102.90%,96.35%,97.28%(黑米);相对标准偏差(n=10)均小于2%。