微波消解试样-火焰原子吸收光谱法测定野菜和蔬菜中微量元素

摘要

中国营养学家曾对食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，且含有丰富的维生素等营养成分。野菜的药用价值更高，经常食用野菜能预防和治疗许多疾病。但目前关于野菜中微量元素含量的报道尚不多见。本工作采用微波消解处理野菜和蔬菜样品，以火焰原子吸收光谱法测定铁、铜、锌和锰4种微量元素的含量。