流动注射-分光光度法测定萝卜中过氧化物酶的活性

摘要

采用流动注射-分光光度法测定萝卜中过氧化物酶的活性。优化的试验条件如下：①反应温度为60℃;②载流为pH 5.5的0.05mol·L^-1磷酸二氢钠-磷酸氢二钠缓冲溶液;③采样体积为40μL;④反应盘管长度为200cm;⑤反应试剂为1.5mmol·L^-1过氧化氢,3.5mmol·L^-1愈创木酚的混合液。2-愈创木酚的表观摩尔吸光率为0.012 5L·μmol-1·cm^-1。辣根过氧化物酶的线性范围为454~7 265 U·L^-1,检出限（3s/k）为7 U·L^-1。方法的加标回收率在94.2%~107%之间。对500,2 500U·L^-1的辣根过氧化物酶标准溶液连续测定11次,测定值的相对标准偏差小于0.62%。